الكوسى أخت اليقطين

مركز تحميل الصور 

مركز تحميل الصور 

مركز تحميل الصور 

الكوسى واليقطين هما خضر من نفس الفصيل لكن عمرهما مختلف ,
100غرام من الكوسى تعطينا 30وحدة حرارية و1,3غرام من البروتين ,6غرامات من السكريات و2.8غرام من الألياف ولا شيئ من الدهون ,ويعتبر هذا النوع من الخضر غنيا بالأملاح بحيث يحتوي 100غرام منه على 17ميليغرام من المانيزيوم ,و220مليغرام من البوتاسيوم وشيئ قليل من الملح 4ملغرام
وتمتاز الكوسى بغناها بالفيتامينات أ.س.ب1و2و3و6و9
وعلاوة على ذلك فإن حب اليقطين الذي نسميه بالعامية زريعة الكابويا ,يحتوي على كميات لابأس بها من العناصر الأساسية من الدهون والبروتين والأملاح وكذا الفيتامينات والحديد والألياف بالاضافة الى ذلك فإنه يحتوي عنصر الاوميقا 3,هذا العنصر الدهني الأساسي والمهم لصحة الانسان
وقد قدر المختصون أن متعقتين من الأكل أوثلاثة في اليوم كافية لتغطية احتياجاتنا اليومية
فلب الكوسى وحبها كثير الاستعمال كغذاء عبر العالم 
وكانت حبات اليقطين تستعمل كدواء لأمراض الجهاز البولي وفي التهاب المعدة أوللقضاء على ديدان الأمعاء 
وقد أكدت بعض الدراسات أو الزيت المستخرج من حبات اليقطين يقلل من انتفاخ البروستات ويقلص من أعراضها 
كما أنه من الممكن استعمال زيت اليقطين بنجاعة كبيرة في حمية البدانة 
ومن المعلوم فإن لفظ اليقطين الكابويا الصفراء المستعمل في القرءان الكريم يدل على هذا النوع من الخضر حسب أغلب المفسرين